詳（xiáng）細介紹：

　　黑龍（lóng）江冷（lěng）庫（kù）安（ān）裝廠家介紹（shào）速凍冷（lěng）庫亦稱速凍（dòng）庫

　　速（sù）凍冷庫亦稱速凍（dòng）庫，速凍冷庫（kù）通（tōng）常需（xū）要（yào）比較大型的製冷（lěng）設備，設備（bèi）製冷量（liàng）大小與食品的（de）速凍量（liàng）成正比，與速（sù）凍的（de）時間成反比。速凍庫是將（jiāng）食品迅速通（tōng）過其冰晶生成區，中心（xīn）溫度達到（dào）-18℃時而迅速（sù）凍結。

　　食品在（zài）凍結（jié）過程中會發生（shēng）各種各（gè）樣（yàng）的變化，如物理變化（體積、導（dǎo）熱性、比熱、幹耗變化等）化學變化（huà）（蛋白（bái）質（zhì）變性、色變等）細胞組織變化以及生（shēng）物（wù）和微生物的變化等。快（kuài）速凍結食品的特點（diǎn）是保持了食品（pǐn）原（yuán）有的（de）營養（yǎng）價值和色香味，也就（jiù）是說（shuō）速凍冷庫就是在凍結過程中保證使（shǐ）食品所（suǒ）發（fā）生的上述各種變化達到可逆性。經（jīng）過（guò）快速凍（dòng）結的食品（pǐn）具有如下優點：

　　1、避免（miǎn）在細胞之間生（shēng）成大的冰晶體（tǐ）；

　　2、減少（shǎo）細胞內水份（fèn）外析（xī），解凍（dòng）時汁液流（liú）失少

　　3、細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體（tǐ）以及各種成分相互（hù）接觸（chù）的時間顯著縮（suō）短（duǎn），濃縮的危害（hài）性下降；

　　4、將食品迅（xùn）速降低到（dào）微生物生長（zhǎng）活動溫度之下，有利地抵製（zhì）微生（shēng）物的增長及其生化反（fǎn）應；

　　5、食品（pǐn）在冷庫（kù）中停留時間短，有（yǒu）利於提高製冷設備（bèi）的利（lì）用（yòng）率和連續性生產效率。