詳(xiáng)細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷製(zhì)造低溫環(huán)境和調(diào)節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬生(shēng)理活動,達到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮(xiān)度和延長(zhǎng)果蔬銷售時間(jiān)的目(mù)的。(對於反季節(jiē)高檔水果(guǒ)、蔬菜(cài)作用(yòng)很大),可(kě)以創造出獨(dú)特的(de)市(shì)場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機(jī)械降(jiàng)氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣(qì)調貯藏(cáng)庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法(fǎ),它(tā)是在保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣(qì)體成分調節(jiē),通過(guò)對貯藏環境中溫度、濕度(dù)、二(èr)氧(yǎng)化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼(hū)吸作用,延緩其新陳代謝過程,好(hǎo)地(dì)保持果蔬新鮮度和商品性(xìng),延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏(cáng)比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態"蘇(sū)醒",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調(diào)保鮮(xiān)冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效(xiào)果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏(cáng)營造(zào)的低氧(yǎng)(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作(zuò)用,減少果蔬中營養(yǎng)物質的(de)損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生繁殖,控(kòng)製某些生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的催(cuī)熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣(qì)體中的相(xiàng)對(duì)濕度,以降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的(de)。