詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環(huán)境和調(diào)節空氣介質的方(fāng)法,抑製(zhì)果蔬生理(lǐ)活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時(shí)間的目的(de)。(對於(yú)反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨特(tè)的市場(chǎng)優(yōu)勢。
2.調節方法(fǎ):自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏(cáng)庫,是當(dāng)今(jīn)先進的果蔬(shū)保鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎上,增加氣體成分調節,通過對貯(zhù)藏環境中溫度、濕度、二(èr)氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延(yán)緩其新(xīn)陳代謝過程(chéng),好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果(guǒ)蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售貨架(jià)期)。通常氣調貯藏(cáng)比普通冷藏可延長貯藏期(qī)0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫後(hòu)先(xiān)從"休(xiū)眠"狀態"蘇(sū)醒(xǐng)",這使(shǐ)果蔬(shū)出庫(kù)後保(bǎo)鮮期(qī)(銷售貨架(jià)期)可(kě)延長是(shì)普(pǔ)通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低(dī)溫(wēn)條件(jiàn)下,通(tōng)過改變(biàn)貯藏(cáng)環境(jìng)氣體(tǐ)成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼(hū)吸作用,減少(shǎo)果蔬中營(yíng)養物質的損耗,同時抑製病原(yuán)菌的滋生繁(fán)殖,控製(zhì)某些(xiē)生(shēng)理病害的發生;清除貯(zhù)藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製其對果蔬(shū)的催熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的(de)相對(duì)濕度,以(yǐ)降低果蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達到果蔬(shū)長期貯(zhù)藏保(bǎo)鮮的目(mù)的。