詳細介紹:
黑龍江氣(qì)調庫(kù)
1.利用人(rén)工製冷(lěng)製造低(dī)溫環境和調(diào)節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬生理(lǐ)活動,達到(dào)延長保管時間,保持新(xīn)鮮度和延(yán)長果蔬(shū)銷售時間(jiān)的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方(fāng)法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏(cáng)庫,是(shì)當今先進的果(guǒ)蔬(shū)保(bǎo)鮮(xiān)貯藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體(tǐ)成分調節,通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度(dù)、二氧化碳(tàn)、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等(děng)條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用(yòng),延緩(huǎn)其新陳代(dài)謝過(guò)程,好地(dì)保持果蔬新鮮度和商品(pǐn)性,延長果蔬貯藏期(qī)和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通(tōng)常氣(qì)調(diào)貯藏比普通冷藏可延(yán)長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫內儲藏(cáng)的果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果(guǒ)蔬(shū)出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長(zhǎng)是(shì)普(pǔ)通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低(dī)溫條(tiáo)件下,通過改變貯(zhù)藏(cáng)環(huán)境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境(jìng),其效果表(biǎo)現在以(yǐ)下方麵:氣調(diào)貯藏營造的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效(xiào)地(dì)抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬中營(yíng)養物質的(de)損耗,同時(shí)抑(yì)製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某(mǒu)些生理病害的發生;清除貯(zhù)藏環(huán)境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑(yì)製其對果蔬的催(cuī)熟作用(yòng),延緩後熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的(de)蒸騰作用,從(cóng)而達到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的(de)。