詳細介紹:
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人(rén)工製冷製造(zào)低溫環境和調節空氣(qì)介質的方法,抑製果蔬生理活動(dòng),達到延(yán)長保管時間,保持(chí)新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時間的(de)目(mù)的。(對於反季節高檔水(shuǐ)果、蔬菜作用很大(dà)),可以創(chuàng)造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節(jiē)方(fāng)法:自(zì)然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調(diào)庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏庫,是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上(shàng),增加氣(qì)體成(chéng)分調節,通過(guò)對貯藏環境中溫(wēn)度(dù)、濕(shī)度、二氧化碳(tàn)、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度(dù)等(děng)條件的控(kòng)製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延(yán)緩其新陳代(dài)謝過(guò)程,好地保持果蔬新鮮(xiān)度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常氣調貯藏(cáng)比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍(bèi);氣調庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出(chū)庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出(chū)庫後保鮮期(銷售貨架期)可延(yán)長(zhǎng)是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在(zài)適宜低溫條件下,通(tōng)過改變貯(zhù)藏環境氣體成(chéng)分、相對濕(shī)度,大程度地創造果蔬貯藏(cáng)佳環境,其效果表現在以下方麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減少果(guǒ)蔬中營養(yǎng)物質的損耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生(shēng)繁(fán)殖,控製(zhì)某(mǒu)些生理病害的(de)發生;清除貯(zhù)藏環境氣體(tǐ)中的(de)乙(yǐ)烯,以(yǐ)抑製其對果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後熟(shú)和衰老過程;增加環境氣體中(zhōng)的相對濕度(dù),以降(jiàng)低果蔬的蒸騰作用,從而達到果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮(xiān)的目的。