詳細(xì)介紹:
黑龍(lóng)江氣調(diào)庫
1.利用人工製冷製(zhì)造低溫環境(jìng)和調節空氣(qì)介質的方(fāng)法,抑(yì)製果(guǒ)蔬生(shēng)理活動,達到延長保(bǎo)管(guǎn)時間(jiān),保(bǎo)持新鮮度和延長果蔬銷(xiāo)售時間的目的(de)。(對於反季節高檔水果、蔬菜作(zuò)用很大),可(kě)以創造(zào)出(chū)獨(dú)特的市場優勢。
2.調節方法(fǎ):自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械(xiè)降氧又(yòu)可以分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫又(yòu)稱(chēng)氣調貯藏(cáng)庫,是當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯藏(cáng)方法,它是在保鮮(xiān)庫的(de)基(jī)礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中(zhōng)溫度(dù)、濕度(dù)、二氧化碳、氧(yǎng)氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品(pǐn)性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售貨架期(qī))。通常氣調貯(zhù)藏比普通(tōng)冷藏(cáng)可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態(tài)"蘇醒",這使果蔬出(chū)庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普(pǔ)通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保(bǎo)鮮冷庫能在適宜(yí)低溫條件(jiàn)下,通過(guò)改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相對濕(shī)度(dù),大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下方(fāng)麵:氣調貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效(xiào)地抑製(zhì)呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質(zhì)的(de)損耗(hào),同(tóng)時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對果蔬(shū)的(de)催熟作用,延緩(huǎn)後熟和衰老(lǎo)過程(chéng);增(zēng)加環境氣體中的相對(duì)濕度,以降低果蔬(shū)的蒸騰(téng)作用,從而達到果(guǒ)蔬(shū)長期貯藏保鮮(xiān)的目的。