詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣調庫(kù)
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介質的(de)方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持(chí)新(xīn)鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目(mù)的(de)。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬(shū)菜作用很(hěn)大),可以創(chuàng)造出獨特的市場優勢。
2.調(diào)節方法(fǎ):自然降氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為(wéi)三種。
氣調(diào)冷(lěng)庫(kù)優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加(jiā)氣體成分調節,通過對貯藏(cáng)環(huán)境中溫(wēn)度、濕度(dù)、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯(xī)濃度等條件(jiàn)的控製,抑製果(guǒ)蔬呼吸作用,延緩其(qí)新陳(chén)代謝過程(chéng),好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普(pǔ)通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀(zhuàng)態(tài)"蘇醒",這使果蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷售貨(huò)架期)可延長是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜低(dī)溫條件下(xià),通(tōng)過改變貯藏環境氣(qì)體(tǐ)成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯(zhù)藏(cáng)佳環境,其效果表現在(zài)以下(xià)方麵:氣(qì)調貯藏營造(zào)的低氧(一(yī)般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作(zuò)用(yòng),減少(shǎo)果(guǒ)蔬中營(yíng)養物質的損耗(hào),同時抑製病(bìng)原(yuán)菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發(fā)生;清除(chú)貯藏環境氣體(tǐ)中(zhōng)的(de)乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催(cuī)熟作用,延緩後熟和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏(cáng)保鮮的目的。