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氣調庫(kù)工(gōng)程
更新時間:2021-01-27 18:12:28 點擊次數:8314 次

  詳細介紹:

  黑龍江氣調庫

  1.利用人工製冷製造(zào)低(dī)溫環境和(hé)調節空(kōng)氣介質的方法,抑(yì)製果(guǒ)蔬生理活動,達到延長保管時間(jiān),保持新鮮度和(hé)延長果蔬(shū)銷售(shòu)時間的目的。(對(duì)於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可(kě)以(yǐ)創造出獨(dú)特的市(shì)場(chǎng)優勢(shì)。

  2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機(jī)械降氧又可以分為三種。

  氣(qì)調冷庫優(yōu)點

  氣調庫又(yòu)稱(chēng)氣(qì)調貯藏(cáng)庫,是當今(jīn)先進的果蔬保鮮貯藏方法(fǎ),它(tā)是在保鮮庫的基礎(chǔ)上(shàng),增加氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧(yǎng)化(huà)碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其(qí)新陳代謝過程,好(hǎo)地保持果蔬(shū)新鮮(xiān)度和商品性,延長果蔬貯藏期(qī)和(hé)保鮮(xiān)期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調庫內儲(chǔ)藏的果蔬,出(chū)庫(kù)後先從"休眠(mián)"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣(qì)調保(bǎo)鮮冷庫能(néng)在適宜低溫條件(jiàn)下(xià),通過改變貯(zhù)藏環境氣體成分、相對濕度,大程(chéng)度地(dì)創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現(xiàn)在以下方麵:氣調(diào)貯藏營造的(de)低氧(一(yī)般氧含量(liàng)為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用(yòng),減(jiǎn)少果蔬中營養物質的損耗,同時(shí)抑製(zhì)病原(yuán)菌的滋(zī)生繁殖,控製某些生理(lǐ)病害的(de)發生;清除貯(zhù)藏環境氣體中的乙烯,以(yǐ)抑製其對(duì)果蔬的催熟作用,延緩後熟和(hé)衰(shuāi)老過程;增(zēng)加環境氣(qì)體中的相對濕度(dù),以降低果蔬的蒸騰作(zuò)用,從而達到果蔬(shū)長期貯(zhù)藏保鮮的(de)目的。

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