詳細介紹(shào):
黑(hēi)龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低(dī)溫環境和調節空(kōng)氣(qì)介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間(jiān),保持新鮮度和(hé)延長果蔬銷售時(shí)間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創(chuàng)造(zào)出獨特(tè)的(de)市場優勢。
2.調(diào)節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以(yǐ)分為三種。
氣調(diào)冷庫優點(diǎn)
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是(shì)當(dāng)今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增(zēng)加氣體成(chéng)分(fèn)調節,通過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯濃(nóng)度(dù)等條件(jiàn)的控製(zhì),抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其(qí)新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商(shāng)品性,延長果(guǒ)蔬貯藏期和保鮮(xiān)期(銷售貨架期)。通常氣調貯(zhù)藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的(de)果蔬,出庫後(hòu)先從"休眠(mián)"狀態"蘇醒",這使(shǐ)果蔬出(chū)庫後(hòu)保鮮(xiān)期(銷(xiāo)售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷(lěng)庫能在適宜低溫(wēn)條件下,通過改(gǎi)變貯藏環境氣(qì)體(tǐ)成分、相對(duì)濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其(qí)效果表現在以下(xià)方麵:氣(qì)調(diào)貯(zhù)藏營造的低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有(yǒu)效地(dì)抑製(zhì)呼吸作(zuò)用(yòng),減少果蔬中營養物質的損耗,同時抑製病原菌的(de)滋生繁殖,控製某些生理病害(hài)的(de)發生;清除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製(zhì)其對(duì)果蔬的催熟(shú)作用,延緩(huǎn)後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度(dù),以降低果蔬(shū)的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。