詳細(xì)介紹:
黑龍(lóng)江(jiāng)氣調(diào)庫
1.利用人工製冷製造低溫環(huán)境和調節空氣介質的(de)方法,抑製果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和(hé)延(yán)長果蔬銷售時間的(de)目(mù)的。(對於反季節高(gāo)檔水果(guǒ)、蔬菜作用很大),可(kě)以(yǐ)創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以(yǐ)分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫(kù),是(shì)當今先進的果蔬保鮮(xiān)貯藏方法,它是在(zài)保鮮庫的基礎上,增加氣體成分(fèn)調節,通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化(huà)碳、氧氣濃度(dù)和乙烯濃(nóng)度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用(yòng),延緩其新陳代謝過程,好地保持(chí)果(guǒ)蔬(shū)新鮮度和(hé)商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮(xiān)期(qī)(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調(diào)貯藏(cáng)比(bǐ)普通冷藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲(chǔ)藏(cáng)的果蔬,出庫後先從"休眠(mián)"狀態(tài)"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普通(tōng)冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通(tōng)過改變貯藏環(huán)境(jìng)氣(qì)體成分、相對濕(shī)度,大(dà)程(chéng)度地創造果(guǒ)蔬貯(zhù)藏佳(jiā)環境,其效果表現在以(yǐ)下方(fāng)麵:氣調貯藏(cáng)營造(zào)的低(dī)氧(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度(dù)能有(yǒu)效(xiào)地抑製呼吸作用(yòng),減少(shǎo)果蔬(shū)中營養物質(zhì)的損耗,同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些生(shēng)理病害的(de)發生;清除貯藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的(de)催熟作用,延緩(huǎn)後熟和衰老過程;增加環境(jìng)氣體中的(de)相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到(dào)果蔬長期貯(zhù)藏(cáng)保鮮的(de)目的。