詳細介紹(shào):
黑龍江氣調(diào)庫
1.利(lì)用(yòng)人工(gōng)製(zhì)冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介質(zhì)的方法(fǎ),抑製果蔬生理活動,達(dá)到延長保管時間,保(bǎo)持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷(xiāo)售時(shí)間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大(dà)),可以創造出獨特的市(shì)場優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以(yǐ)分(fèn)為三種。
氣調冷庫優點
氣(qì)調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基(jī)礎(chǔ)上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕(shī)度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度等(děng)條件的控製(zhì),抑(yì)製果蔬呼吸作用(yòng),延緩(huǎn)其新陳代(dài)謝過(guò)程,好地保持(chí)果蔬新鮮度(dù)和商(shāng)品性,延長(zhǎng)果蔬貯(zhù)藏(cáng)期和保鮮期(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可(kě)延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏(cáng)的果蔬,出庫(kù)後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普(pǔ)通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改變貯(zhù)藏環境氣體成(chéng)分、相對濕度,大程度地創造(zào)果(guǒ)蔬貯藏(cáng)佳環境(jìng),其效果表現(xiàn)在以下方麵:氣調貯藏(cáng)營造的低氧(一般氧含(hán)量為3%—5%)、適(shì)當(dāng)CO2濃度(dù)能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中(zhōng)營養(yǎng)物(wù)質的損耗,同時(shí)抑製病原菌的滋(zī)生(shēng)繁殖,控(kòng)製某些生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中(zhōng)的乙(yǐ)烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩(huǎn)後(hòu)熟和衰老過(guò)程;增加環境(jìng)氣(qì)體(tǐ)中的相對濕度,以降低果(guǒ)蔬的(de)蒸騰作用(yòng),從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目(mù)的。