詳(xiáng)細介紹(shào):
黑龍(lóng)江氣(qì)調(diào)庫
1.利(lì)用(yòng)人工製冷製造低溫環境(jìng)和調節空氣(qì)介質的方法(fǎ),抑製果蔬(shū)生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度(dù)和延長果蔬銷售(shòu)時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用很大),可以(yǐ)創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方(fāng)法(fǎ):自(zì)然降氧(yǎng)(MA)、機(jī)械降(jiàng)氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分(fèn)為三(sān)種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮(xiān)庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯(zhù)藏環境中溫度、濕(shī)度(dù)、二氧化碳、氧氣濃(nóng)度和乙烯濃度等條件(jiàn)的控製(zhì),抑製果蔬呼吸作用,延緩其新(xīn)陳(chén)代謝過程(chéng),好地(dì)保持果蔬新鮮(xiān)度和(hé)商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通(tōng)冷藏(cáng)可延長貯(zhù)藏(cáng)期(qī)0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的果蔬,出庫後先從"休(xiū)眠"狀態"蘇醒(xǐng)",這(zhè)使果蔬出庫後保(bǎo)鮮(xiān)期(qī)(銷售貨(huò)架期)可延長(zhǎng)是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現(xiàn)在(zài)以下(xià)方麵(miàn):氣調貯藏(cáng)營造的低(dī)氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中(zhōng)營養物質的(de)損耗,同時(shí)抑製病原菌的(de)滋生繁殖,控(kòng)製(zhì)某些生理病害的發生;清除貯藏(cáng)環境(jìng)氣(qì)體中的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的(de)催(cuī)熟作(zuò)用,延緩後熟和衰老過程;增加環(huán)境(jìng)氣體(tǐ)中的相(xiàng)對濕度,以(yǐ)降低果蔬的(de)蒸騰作用(yòng),從(cóng)而達到果蔬(shū)長期貯(zhù)藏保鮮(xiān)的目的。