詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果(guǒ)蔬生(shēng)理(lǐ)活動(dòng),達到延長(zhǎng)保管時間,保持新鮮(xiān)度和(hé)延長果蔬銷(xiāo)售(shòu)時(shí)間的目的(de)。(對於反季節(jiē)高檔水果、蔬菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節(jiē)方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(yǎng)(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三種。
氣(qì)調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯(zhù)藏方(fāng)法,它是在保鮮庫(kù)的基(jī)礎上,增加氣體成分調節,通(tōng)過對貯藏環境中(zhōng)溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的(de)控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝(xiè)過程(chéng),好(hǎo)地保持果(guǒ)蔬(shū)新(xīn)鮮度(dù)和商品性,延(yán)長果蔬(shū)貯藏(cáng)期(qī)和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是(shì)普(pǔ)通冷(lěng)藏庫的2~3倍。氣(qì)調保(bǎo)鮮冷庫能在適(shì)宜低溫(wēn)條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境氣體成分、相對(duì)濕度(dù),大(dà)程度地(dì)創造果蔬貯(zhù)藏佳(jiā)環境,其效果表現在以(yǐ)下方麵:氣(qì)調貯藏營造的低氧(yǎng)(一般氧含量為(wéi)3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損耗,同時(shí)抑製病原菌的(de)滋生繁殖,控製某些生(shēng)理病害(hài)的發生;清除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯(xī),以抑製其對果蔬(shū)的催熟作(zuò)用,延緩後熟和(hé)衰老(lǎo)過程;增(zēng)加環境氣體(tǐ)中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。