詳細介紹:
黑龍江氣調庫
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調(diào)節空氣介質的方(fāng)法,抑製果蔬生理活(huó)動(dòng),達到延長(zhǎng)保管時間,保(bǎo)持新鮮度和延長(zhǎng)果蔬銷售時間(jiān)的目(mù)的。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬(shū)菜(cài)作用很大),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方(fāng)法:自然(rán)降氧(yǎng)(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機(jī)械降氧又(yòu)可以分為三(sān)種。
氣調冷(lěng)庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬(shū)保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基礎(chǔ)上,增(zēng)加氣(qì)體成分調(diào)節,通(tōng)過對貯藏環境(jìng)中溫度、濕度、二氧化碳(tàn)、氧氣濃度和乙烯濃度(dù)等條件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作(zuò)用(yòng),延緩(huǎn)其(qí)新陳代謝(xiè)過程,好地保持果蔬新鮮度和商品(pǐn)性,延長果(guǒ)蔬貯藏期和保鮮期(qī)(銷售(shòu)貨架期)。通常氣調貯藏比普(pǔ)通冷藏(cáng)可延長貯藏(cáng)期(qī)0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫後(hòu)先從"休(xiū)眠(mián)"狀(zhuàng)態"蘇醒",這使果蔬(shū)出庫後保鮮期(銷售貨架期(qī))可(kě)延長(zhǎng)是普通冷藏庫的2~3倍(bèi)。氣調保鮮冷庫(kù)能在適(shì)宜低溫條件下(xià),通(tōng)過改(gǎi)變貯藏(cáng)環境氣體成分、相對濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果表現在(zài)以(yǐ)下方(fāng)麵:氣調(diào)貯藏(cáng)營造的(de)低(dī)氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適(shì)當(dāng)CO2濃(nóng)度能有效地抑(yì)製呼吸作用,減少果蔬中營養物質的損(sǔn)耗,同時抑(yì)製病原菌的滋生繁殖,控製某些生(shēng)理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的(de)乙烯,以抑製其對(duì)果蔬(shū)的催熟作用,延緩後熟和衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目的。