隨著生活水平（píng）的不斷提高，人們對於健康（kāng）的（de）重視度也是越來（lái）越高要（yào）求的。所以在（zài）食（shí）品的（de）選擇上（shàng）更偏向於新鮮安全，而常（cháng）溫下又不能保證產品的保存期，保鮮冷庫就剛好應用到這裏。

齊（qí）齊哈爾冷庫安裝（zhuāng）公司提示您果蔬（shū）保鮮冷（lěng）庫利用水（shuǐ）在固液相變時釋放或吸收大量潛熱的（de）特（tè）點，果蔬保鮮冷庫以水為基質在（zài）冬季以冰的形態體現出來，同時利用其凍結時釋放的大量（liàng）潛熱，維持（chí）庫內果（guǒ）蔬不受凍害；夏（xià）季再以這（zhè）些冰為冷（lěng）源（yuán），維（wéi）持（chí）果蔬貯藏所必須的低溫（wēn）、高濕條件。

下麵為大家（jiā）介紹保險（xiǎn）冷（lěng）庫的設計（jì）要點：

果蔬冷庫，利（lì）用降（jiàng）溫設施創造適宜的濕（shī）度和低溫條件的（de）倉庫（kù），能擺脫氣候的影響，延長農畜產品的貯存保（bǎo）鮮期（qī）限，以調節市（shì）場供應（yīng）。

果蔬冷庫主（zhǔ）要用於食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工（gōng）製冷，使室（shì）內保持一定的低溫。冷庫的牆（qiáng）壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以（yǐ）減少（shǎo）外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻（fú）射能，冷庫外牆表麵一般塗成（chéng）白色或淺顏色（sè）。因而冷（lěng）凍庫建築（zhù）與一般（bān）工業和民用建築不同，有它獨特（tè）的結構。

果蔬冷（lěng）庫建築要防（fáng）止水蒸氣的擴散和空氣（qì）的滲透。蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑製微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫（kù）技術是現代蔬菜低（dī）溫保鮮（xiān）的主要方式。蔬菜的保鮮溫度範圍為（wéi）0℃~15℃，保鮮貯藏（cáng）可以降（jiàng）低病源菌（jun1）的發生（shēng）率（lǜ）和果實（shí）的腐爛率，還（hái）可以（yǐ）減緩（huǎn）蔬菜的呼吸代謝過程，從而（ér）達到阻止衰敗（bài）延長（zhǎng）貯藏期的目的。

以貯藏1000噸果（guǒ）蔬計算為例。

(1)工藝設計及設備計算機自動控製係統、風門、若幹風（fēng）扇、貯水槽（cáo）。

(2)建築工程建（jiàn）築（zhù）護圍結構類似一般冷庫，分地下式或地上（shàng）式。按（àn）用戶要求可分為若幹貯藏條件不（bú）同（tóng）的貯藏室。貯藏庫(長x寬（kuān）X高)為40米（mǐ）X30米（mǐ）X14米，管理控製室為20立方米，進出貨棚為80立方米。

(3)投（tóu）資（zī）估算總投資概算397萬元，其中固定資產投資219萬元，其他建設費用18萬元（yuán），流動資金160萬元。當年投入70%，第2年投入30%。

(4)經濟效益估算成本估算為92．54萬元，其中（zhōng）蔬菜、水（shuǐ）果等原料70．0萬元，能耗0．3萬元，工人工資3．24萬元（yuán）年。年（nián）銷售收入為180.0萬元，百元投（tóu）資產值增長率為46.4%，投資（zī）效益率36．9%，投資回收期（qī）為2．71年，投入產出比（bǐ）為1：11．2。