速凍冷庫亦稱速凍庫。速凍冷庫通常需要比較（jiào）大型的製（zhì）冷設備，設備製冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的（de）時（shí）間成反（fǎn）比。速凍庫是將食品迅速通過其較大冰晶生成區，中心溫度（dù）達到-18℃時（shí）而迅（xùn）速凍結。

所謂迅速凍（dòng）住，是指食物迅速通過其Z大冰晶生成區，當平均溫度到達（dá）-18℃時而敏（mǐn）捷凍住的（de）辦法（fǎ）。食物（wù）在凍住進程中（zhōng）會發（fā）作各式各樣的改變，如物理改變（biàn）（體積、導（dǎo）熱性、比（bǐ）熱、幹耗改（gǎi）變等）、化學（xué）改變（蛋白質變（biàn）性、色變等）、細胞安排改變以及生（shēng）物和（hé）微（wēi）生物的改變等。快速凍（dòng）住食物的特點是Z大限度地（dì）堅持了食物原有的營養價值和色香味（wèi）。

也就（jiù）是說，在凍住進程中有（yǒu）必要庫保速證使食物（wù）所發作的上（shàng）述（shù）各種（zhǒng）改變到達Z大的可逆性。大型速凍庫都是冷庫的一（yī）部分，和（hé）其它（tā）庫區（低溫庫、陰涼庫等）等建在一同。假如（rú）你想建一個小點的速凍（dòng）庫，能夠（gòu）挑選組合式冷庫，就是業界說的拚（pīn）裝式，這麽的拚裝（zhuāng）式（shì）冷庫（kù）節約本錢，節約建（jiàn）築時刻，功用（yòng）還（hái）齊全。

齊齊哈爾冷庫工程（chéng）公（gōng）司為您介紹速凍庫的（de）基本特點：

1、運用較為先進（jìn）的（de）製冷（lěng）技術和保（bǎo）溫板製（zhì）造技術（shù）。

2、完美的（de）AutoCAD工程設（shè）計，先進的生（shēng）產工藝（yì），嚴格的質保管理，保證產（chǎn）品在（zài）每一（yī）個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。

3、庫板（bǎn）厚一般采用（yòng）150mm、200mm，板內（nèi）填充（chōng）聚氨（ān）脂保溫材料，雙麵為塗塑彩鋼板或不鏽鋼板，彩鋼板麵加工成隱形槽，其重量輕，強（qiáng）度高、隔熱性（xìng）能好,耐（nài）腐蝕（shí）、抗老化，該庫板（bǎn）拚裝簡便（biàn）快捷，是冷庫保溫庫（kù）體（tǐ）選（xuǎn）擇的材料之一。

4、冷庫采用先進的微（wēi）電腦（nǎo）控製係統和先（xiān）進的控（kòng）製方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延（yán）時時間、報警指示和各（gè）項技術參（cān）數。操作簡單，用戶使（shǐ）用（yòng）非常（cháng）方便。

5、冷庫的（de）主（zhǔ）要部件均選用進口的國際品（pǐn）牌，這些（xiē）都（dōu）確保（bǎo）了（le）冷庫的配置合理、運行平穩、保溫性能好、低耗（hào）高。

6、冷庫（kù）的外形尺寸、庫溫、機組的安放位置、庫門的開啟、庫內的布（bù）置等（děng）等，所（suǒ）有（yǒu）這些都（dōu）可根據用戶（hù）的具（jù）體要求設計定做。大限度的（de）滿足用戶的需要。