低（dī）溫庫（kù），也稱（chēng）低溫冷藏庫，凍結物冷藏間，主要貯藏已凍結好的（de）視頻，溫度（dù）一般（bān）看在-18~-25℃這個範圍。不同（tóng）品種，其（qí）貯（zhù）藏溫度也不同。

冷藏（cáng）庫是把（bǎ）不同溫度（dù）的冷卻食（shí）品和凍（dòng）結食品（pǐn）在（zài）不同溫度的冷藏（cáng）庫內作短期或長期的儲存。主要適用於肉類和水產食品的儲（chǔ）存。低溫庫的溫（wēn）度是在-20℃以下，因為海產品和冷飲需要在-20℃以下才（cái）不會變質（zhì），如達不到-20℃的海產品鮮味就截然不同。

低溫庫，貯藏溫度也是根據品種不同而不同，比如肉類適宜貯藏溫度（dù）為-18~-23℃，冰（bīng）淇淋的（de）適（shì）宜貯（zhù）藏溫度為-23~-30℃，溫度也有更低的低溫庫，比如金槍魚，適宜的貯藏溫度為-40~-50℃，品質要（yào）求（qiú）更嚴格（gé）的話，要達到（dào）-60℃。

齊齊哈（hā）爾冷庫（kù）安（ān）裝（zhuāng）公司提示您低溫庫的特（tè）點（diǎn）就是不定期逐步的將儀器放（fàng）入冷庫，經（jīng）過一段時間（jiān）冷庫的溫度（dù）達到-20℃，對這（zhè）段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是嚴格（gé）要求在（zài）-18℃~-23℃之間就是典型的（de）低溫庫（kù），但儲（chǔ）藏乳製品的冷飲的庫（kù）溫應定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級的設備（bèi），設（shè）備投資有很大的差（chà）距

一般來說冷（lěng）藏是將有（yǒu）此（cǐ）類需求的食品（pǐn），為了（le）保持它要求的溫度儲存（cún）。因為，溫度降至（zhì）-15℃以下，食（shí）品凍結率較（jiào）高，微生物和酶類基本上停（tíng）止了（le）活動.生長，氧化作用也（yě）非（fēi）常緩慢。所以，食（shí）品可以儲藏較長時間（jiān），並（bìng）有較好的冷藏質量。此外，冷（lěng）藏食品還要求庫內（nèi）溫度要相當（dāng）穩定，溫度較大的波動會引起食物（wù）的腐敗變質。