隨著生活水平的不斷提（tí）高，人們對於健康的重視度也是越（yuè）來越高要求的。所以在食品的選擇上更（gèng）偏向於新（xīn）鮮安全，而常溫下又不能保證產品的保存期，保鮮（xiān）冷（lěng）庫就剛好應用到這裏。

齊（qí）齊（qí）哈爾冷庫安裝公司提示您果蔬保鮮冷庫利用水在固液相變時釋放或吸收大量潛（qián）熱的特點，果蔬（shū）保鮮冷庫以水為基質在（zài）冬季（jì）以冰（bīng）的形（xíng）態體現（xiàn）出（chū）來，同時利用其凍結時釋放的大量（liàng）潛熱，維持（chí）庫（kù）內（nèi）果蔬不受凍害；夏季再以這些（xiē）冰為冷源，維持果蔬貯藏（cáng）所必須的低溫、高濕條件。

下麵為大家介紹保險（xiǎn）冷庫的（de）設計（jì）要點：

果蔬冷庫，利用（yòng）降（jiàng）溫設施創造適（shì）宜的濕度和低溫（wēn）條件的倉庫（kù），能擺（bǎi）脫氣候的影響，延長（zhǎng）農畜產品的貯存保鮮期限，以調節市場供應。

果蔬（shū）冷庫（kù）主要用（yòng）於食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工製冷，使室內保（bǎo）持一定的低（dī）溫。冷（lěng）庫的牆壁、地板及平頂都敷設有一（yī）定厚度的隔熱材料，以減少外界傳（chuán）入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外（wài）牆表麵一般塗成白色或淺顏色。因而冷（lěng）凍庫建築與一般（bān）工業和民用（yòng）建築不同，有它獨（dú）特的結構。

果蔬冷庫建築要（yào）防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。蔬菜保（bǎo）鮮冷庫貯（zhù）藏（cáng）是抑製微生物（wù）和酶的活性，延長（zhǎng）蔬菜長存期的一種貯（zhù）藏（cáng）方式。保鮮冷庫技術是（shì）現代蔬菜（cài）低（dī）溫保鮮的（de）主要方式（shì）。蔬菜的（de）保鮮溫度（dù）範（fàn）圍為（wéi）0℃~15℃，保鮮貯藏可（kě）以降（jiàng）低病源菌的（de）發生率（lǜ）和（hé）果實的腐爛（làn）率，還可以（yǐ）減緩（huǎn）蔬菜的呼吸代謝過程，從而達（dá）到阻止（zhǐ）衰敗延（yán）長貯藏期的目的（de）。

以（yǐ）貯藏1000噸果蔬計算為例。

(1)工藝（yì）設計及設備（bèi）計算（suàn）機自動控製係（xì）統（tǒng）、風門、若（ruò）幹風扇、貯水槽。

(2)建築（zhù）工程建築護（hù）圍結構類似一般冷庫（kù），分地下式或地（dì）上式。按用戶要求可分為（wéi）若幹貯（zhù）藏條件不同的貯藏室。貯藏庫(長（zhǎng）x寬（kuān）X高)為40米X30米X14米，管理控製室為20立方米（mǐ），進（jìn）出貨棚（péng）為80立方（fāng）米。

(3)投資估（gū）算總投資概算397萬元，其中固定資產投資219萬元（yuán），其（qí）他建設費用18萬元，流動資金160萬元。當年投入70%，第2年投（tóu）入30%。

(4)經濟效益估算成（chéng）本估（gū）算為（wéi）92．54萬元，其中蔬菜、水果等原（yuán）料70．0萬元（yuán），能耗0．3萬元，工人工資3．24萬元（yuán）年（nián）。年銷售（shòu）收入為180.0萬元（yuán），百元投資（zī）產值增長（zhǎng）率為46.4%，投資效益率36．9%，投資（zī）回收期（qī）為（wéi）2．71年（nián），投入產出比為1：11．2。