詳細介紹:
黑龍(lóng)江氣(qì)調庫(kù)
1.利(lì)用人工製冷(lěng)製造低(dī)溫環境和調節空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬(shū)生理活動,達到延長保(bǎo)管時(shí)間(jiān),保持(chí)新鮮度和延長果蔬(shū)銷售時間的目的。(對於反季節高檔水果、蔬菜作用(yòng)很大(dà)),可以(yǐ)創造出獨特(tè)的市場優勢。
2.調節方法:自(zì)然降氧(MA)、機械(xiè)降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以(yǐ)分為三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調貯藏庫(kù),是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫(kù)的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條(tiáo)件的控製,抑製(zhì)果蔬呼吸(xī)作(zuò)用,延緩其新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度和商品性,延(yán)長(zhǎng)果蔬(shū)貯藏期(qī)和保(bǎo)鮮期(銷(xiāo)售貨架期)。通常(cháng)氣(qì)調貯藏比普通冷藏可(kě)延長貯藏期(qī)0.5—1倍;氣調庫內(nèi)儲藏的果蔬,出庫(kù)後先從"休(xiū)眠"狀(zhuàng)態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫後保鮮期(qī)(銷(xiāo)售貨架(jià)期)可延長是普通(tōng)冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜(yí)低溫(wēn)條(tiáo)件下,通過改變(biàn)貯藏環境氣體成分、相對濕(shī)度(dù),大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環境,其效果表(biǎo)現在以下(xià)方麵:氣(qì)調貯藏營造的低氧(yǎng)(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有(yǒu)效地抑製呼吸(xī)作用,減少果蔬中營養物(wù)質的損耗(hào),同(tóng)時抑製病原菌(jun1)的(de)滋(zī)生繁殖,控製某(mǒu)些生理病害的(de)發生;清除貯藏環境(jìng)氣體中的乙烯(xī),以抑製其對果蔬的催熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以降低果蔬(shū)的蒸騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目(mù)的。