詳細(xì)介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人工(gōng)製(zhì)冷製(zhì)造低溫環境和調節空氣介(jiè)質的方法(fǎ),抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度(dù)和(hé)延(yán)長果蔬銷(xiāo)售時間的目的。(對於反(fǎn)季節高檔水果、蔬菜作用很(hěn)大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節(jiē)方法:自然降(jiàng)氧(yǎng)(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又(yòu)可以分為三(sān)種。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是(shì)在(zài)保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣(qì)濃度和乙烯(xī)濃度等(děng)條件(jiàn)的控(kòng)製(zhì),抑製果蔬(shū)呼(hū)吸作用,延緩其新(xīn)陳代謝過(guò)程,好地保持果蔬新(xīn)鮮度和商品性(xìng),延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷售貨架期)。通(tōng)常氣(qì)調貯藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲藏的(de)果(guǒ)蔬,出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫後保(bǎo)鮮(xiān)期(銷售貨架期)可延長是普通冷藏(cáng)庫的2~3倍。氣調保鮮冷(lěng)庫能在適宜(yí)低溫(wēn)條件下,通(tōng)過改變貯藏環境氣體成分、相對濕度(dù),大程度(dù)地創造(zào)果蔬貯藏佳環境(jìng),其效(xiào)果表(biǎo)現在以(yǐ)下方麵:氣調(diào)貯藏營造的低(dī)氧(一般氧(yǎng)含量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能有(yǒu)效(xiào)地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬(shū)中營(yíng)養物(wù)質的損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除(chú)貯藏環境(jìng)氣體中(zhōng)的(de)乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作用,延緩後熟(shú)和衰老過程;增(zēng)加環境氣體中(zhōng)的相對濕度,以(yǐ)降低(dī)果(guǒ)蔬的蒸(zhēng)騰作用,從而達到果蔬(shū)長期貯藏保鮮的目的。