詳細介（jiè）紹（shào）：

　　黑龍江冷庫安裝（zhuāng）廠家介（jiè）紹速（sù）凍冷庫亦稱（chēng）速（sù）凍庫

　　速凍（dòng）冷庫亦稱（chēng）速凍庫（kù），速凍冷庫通常（cháng）需要比（bǐ）較大型的（de）製冷設備，設備（bèi）製（zhì）冷（lěng）量大小與食品的速凍量成正比，與（yǔ）速凍的時間成反比。速凍庫是將食品迅速通過（guò）其（qí）冰晶生成區，中心（xīn）溫度達到-18℃時而迅速（sù）凍結。

　　食品在凍結過程中會發（fā）生各種各樣的變化，如物理（lǐ）變化（體積、導熱（rè）性、比熱、幹耗變化等）化學變化（蛋白質變性、色變等）細胞組織變化（huà）以及生物和微生物的（de）變化等。快速（sù）凍結食品的特點是保持了食（shí）品原有的營（yíng）養（yǎng）價值和色香味（wèi），也就是說速凍（dòng）冷庫就（jiù）是在凍結過（guò）程中（zhōng）保證使食（shí）品所發（fā）生的上（shàng）述各種變化達到可逆（nì）性。經過快（kuài）速（sù）凍結（jié）的食品具有如下優點：

　　1、避免在細（xì）胞之間生成大的（de）冰晶體；

　　2、減少（shǎo）細胞內水份外析，解凍時汁液流失少

　　3、細胞組織（zhī）內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及（jí）各種成分相互接觸的時（shí）間顯著縮短，濃縮的危害性下降；

　　4、將食（shí）品迅（xùn）速降（jiàng）低（dī）到（dào）微（wēi）生物生長活動溫度之下，有（yǒu）利地抵製微生（shēng）物的增長及其（qí）生化反應；

　　5、食品（pǐn）在（zài）冷庫中停留時間短，有利於提高（gāo）製冷設備的利（lì）用率（lǜ）和連續性生產效率（lǜ）。