詳細介紹(shào):
黑龍江氣調庫
1.利(lì)用人工製冷製造低溫環(huán)境和(hé)調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生理活動,達(dá)到延長保管時間(jiān),保持新(xīn)鮮度和(hé)延長果蔬銷(xiāo)售時間的(de)目的。(對於反季節高(gāo)檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創造出獨(dú)特的市場優勢。
2.調節(jiē)方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫(kù)又稱氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法(fǎ),它(tā)是在(zài)保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和(hé)乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用,延緩(huǎn)其新陳代謝過程(chéng),好(hǎo)地保持果(guǒ)蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和(hé)保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調貯藏(cáng)比普通冷(lěng)藏可延(yán)長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬,出庫(kù)後(hòu)先(xiān)從"休眠"狀態"蘇醒",這使果(guǒ)蔬出庫後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低(dī)溫條(tiáo)件下,通過改變貯藏(cáng)環(huán)境氣體(tǐ)成分、相對濕度(dù),大程度地創造果蔬貯藏佳環境,其效果(guǒ)表(biǎo)現在以下方(fāng)麵:氣調貯(zhù)藏營造(zào)的(de)低氧(一般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能(néng)有效地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果蔬中營養物質的損耗(hào),同時抑製病原菌的滋生繁殖,控製某些(xiē)生理病害的發生;清除貯(zhù)藏環境氣體中(zhōng)的乙烯,以抑製其(qí)對果蔬的催熟作(zuò)用,延緩後(hòu)熟和衰老(lǎo)過程;增加環境氣體中(zhōng)的相對濕度,以降低果(guǒ)蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達到(dào)果(guǒ)蔬長期貯藏保鮮的(de)目(mù)的。