詳細介紹:
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人工製冷製造低(dī)溫環境和調節(jiē)空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬生理活(huó)動,達到延長保管時間,保持新鮮度(dù)和(hé)延長果(guǒ)蔬銷售時間的(de)目的(de)。(對於反季(jì)節(jiē)高檔水(shuǐ)果、蔬菜作(zuò)用(yòng)很大),可以創造出獨特的市(shì)場(chǎng)優(yōu)勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機(jī)械降(jiàng)氧(CA),機械降(jiàng)氧又可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又(yòu)稱氣(qì)調貯藏庫,是當(dāng)今先進的果(guǒ)蔬保鮮貯(zhù)藏方法,它是在保(bǎo)鮮庫的基(jī)礎上(shàng),增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二(èr)氧化碳、氧氣濃度(dù)和乙烯(xī)濃度等條件的控製,抑製果蔬呼(hū)吸作(zuò)用,延(yán)緩其(qí)新陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性,延長果蔬貯藏(cáng)期和(hé)保鮮期(銷售貨架期)。通常氣(qì)調貯藏(cáng)比普通冷藏可(kě)延長貯藏(cáng)期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲(chǔ)藏的果蔬(shū),出庫後先從"休眠"狀態"蘇醒",這(zhè)使果蔬出庫後保鮮期(銷售貨架期)可延長是普(pǔ)通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適(shì)宜低溫條件下,通過改(gǎi)變貯藏環境氣體(tǐ)成(chéng)分、相(xiàng)對(duì)濕度,大程度地創造果蔬貯藏佳(jiā)環境,其效果表現在以下方(fāng)麵:氣調貯藏營造(zào)的(de)低(dī)氧(一般(bān)氧含量為3%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑製呼吸作用,減(jiǎn)少果(guǒ)蔬中(zhōng)營養物質的(de)損耗,同時抑製病原菌的滋(zī)生繁殖,控製某些生理病害的發生(shēng);清除貯(zhù)藏環境氣體中的乙烯(xī),以抑製其對(duì)果蔬的(de)催熟作(zuò)用,延緩後熟和衰(shuāi)老過程;增加環境(jìng)氣體中的相(xiàng)對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長(zhǎng)期貯藏保鮮的目的。