詳細介紹:
黑(hēi)龍江(jiāng)氣調庫
1.利(lì)用人工製冷(lěng)製造低溫環境和調節空氣介質的方法,抑製果蔬(shū)生(shēng)理活動,達到(dào)延長(zhǎng)保管(guǎn)時(shí)間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的目的。(對於(yú)反季節高檔(dàng)水果、蔬(shū)菜作(zuò)用很大),可以創造出獨特的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降氧(MA)、機械降氧(CA),機械降氧又可以分為(wéi)三種(zhǒng)。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯藏庫,是當今先進的果蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它是(shì)在保鮮庫的基礎上,增加氣體成分調節,通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧(yǎng)化碳、氧(yǎng)氣濃(nóng)度和(hé)乙烯濃度(dù)等條(tiáo)件的(de)控製,抑製果蔬呼吸(xī)作用,延緩其新(xīn)陳代(dài)謝過(guò)程,好地保持果蔬新鮮度和(hé)商品性(xìng),延長果蔬貯藏期和保(bǎo)鮮期(銷(xiāo)售(shòu)貨架期(qī))。通常氣調貯藏比普通(tōng)冷藏可延長貯(zhù)藏期0.5—1倍;氣調庫(kù)內儲(chǔ)藏的(de)果蔬(shū),出庫後(hòu)先從"休眠"狀態"蘇醒",這使果蔬出庫(kù)後保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長是普通冷(lěng)藏庫的(de)2~3倍(bèi)。氣調保(bǎo)鮮冷庫(kù)能在(zài)適(shì)宜低(dī)溫條件(jiàn)下,通過改變(biàn)貯藏環(huán)境氣(qì)體成分、相對濕度,大程度地創造果(guǒ)蔬貯藏佳環(huán)境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣(qì)調貯藏營造(zào)的低(dī)氧(一般氧含量為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作用,減少果蔬中營養物質(zhì)的損(sǔn)耗,同時抑製(zhì)病(bìng)原菌的滋生繁殖(zhí),控製(zhì)某些生理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙(yǐ)烯,以抑製其對果蔬的(de)催熟作用(yòng),延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣體中的相對濕度,以(yǐ)降低(dī)果蔬的蒸(zhēng)騰(téng)作用,從而達到(dào)果蔬長期貯藏保(bǎo)鮮的目的。