詳細介紹:
黑龍(lóng)江(jiāng)氣調庫
1.利用人(rén)工製冷製造低溫(wēn)環境和調節空氣介(jiè)質的方法,抑(yì)製(zhì)果蔬生理活動,達到延長保管時間,保持新鮮度和延長果蔬銷售時間的(de)目的。(對於反季節高檔(dàng)水果、蔬菜作用很大),可以創(chuàng)造(zào)出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自(zì)然(rán)降(jiàng)氧(MA)、機械降(jiàng)氧(CA),機械降氧又可以分為三種。
氣調(diào)冷庫優點
氣調庫又稱(chēng)氣調貯(zhù)藏庫(kù),是當今先進的(de)果(guǒ)蔬保鮮貯藏(cáng)方法,它(tā)是在保(bǎo)鮮(xiān)庫的基礎(chǔ)上,增(zēng)加氣體成分調節(jiē),通過對貯藏環境中溫(wēn)度、濕度、二氧化(huà)碳、氧(yǎng)氣濃度和乙(yǐ)烯濃度等條件的(de)控製,抑製(zhì)果蔬呼吸作用,延緩其(qí)新陳代謝過程,好地保持(chí)果蔬新鮮度和商品(pǐn)性,延長(zhǎng)果蔬貯(zhù)藏期和保鮮(xiān)期(銷(xiāo)售貨架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏可(kě)延長貯藏期0.5—1倍;氣(qì)調庫內儲藏的(de)果(guǒ)蔬,出庫後(hòu)先從"休眠"狀(zhuàng)態(tài)"蘇醒(xǐng)",這使果蔬出庫後保鮮期(銷售(shòu)貨架期)可延(yán)長是普通冷藏庫(kù)的2~3倍。氣調保鮮冷庫能在適宜(yí)低溫條件下,通過改變貯藏環境氣體成(chéng)分、相對濕度,大程度地(dì)創造果蔬貯藏佳環境(jìng),其效(xiào)果表現在以下方麵:氣調貯藏營(yíng)造的低氧(一(yī)般氧含量(liàng)為3%—5%)、適(shì)當CO2濃度能有效地(dì)抑製呼吸作用(yòng),減(jiǎn)少果(guǒ)蔬中(zhōng)營養物質的損耗(hào),同(tóng)時抑製病(bìng)原菌的滋生繁殖,控製某(mǒu)些生理病(bìng)害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑製(zhì)其對果蔬的催(cuī)熟作用,延緩後熟(shú)和(hé)衰老過程(chéng);增加環境氣體中的相對濕度(dù),以降低果蔬的蒸騰(téng)作用,從而(ér)達到(dào)果蔬長期(qī)貯藏保鮮(xiān)的(de)目的。