詳細介紹(shào):
黑龍江氣調庫(kù)
1.利用人工製冷製造低溫環境和(hé)調節(jiē)空氣介質的方法,抑製(zhì)果蔬(shū)生理活(huó)動(dòng),達到延長保管時間,保持新(xīn)鮮度(dù)和延長(zhǎng)果蔬銷售時(shí)間的目的。(對(duì)於反季節高(gāo)檔水果、蔬菜(cài)作用(yòng)很大(dà)),可以創造出獨特的市場優勢。
2.調節方法:自然(rán)降氧(MA)、機械降氧(CA),機(jī)械降氧又(yòu)可以分為三種。
氣調冷庫優點
氣調庫又稱氣調(diào)貯藏庫,是當今先進的果蔬保(bǎo)鮮貯(zhù)藏(cáng)方法(fǎ),它是在保鮮(xiān)庫的基礎(chǔ)上,增(zēng)加氣體成(chéng)分(fèn)調節,通過對貯藏環(huán)境中溫度(dù)、濕度、二氧化碳、氧(yǎng)氣(qì)濃度和(hé)乙烯濃度等條件的控(kòng)製,抑(yì)製果蔬(shū)呼(hū)吸作用(yòng),延(yán)緩其新陳代謝(xiè)過程,好(hǎo)地保持果蔬新鮮度(dù)和商品性,延(yán)長果蔬貯(zhù)藏期和保鮮期(qī)(銷售貨(huò)架期)。通常氣調貯藏比普通冷藏(cáng)可延長貯藏(cáng)期(qī)0.5—1倍;氣調庫內儲藏的果蔬(shū),出庫(kù)後先(xiān)從"休(xiū)眠(mián)"狀(zhuàng)態"蘇醒(xǐng)",這使果蔬(shū)出庫(kù)後保鮮期(銷售貨架期(qī))可(kě)延長是普通冷藏庫的2~3倍。氣(qì)調保鮮(xiān)冷庫能在適宜低溫(wēn)條件下(xià),通(tōng)過改變貯藏環境(jìng)氣體成分、相對濕度,大程度(dù)地(dì)創造果(guǒ)蔬貯藏佳環境,其效果表現在以下(xià)方麵:氣調貯藏營造的低氧(一般(bān)氧含(hán)量為3%—5%)、適當CO2濃度(dù)能(néng)有效地(dì)抑製呼(hū)吸作用,減少果蔬中營養物質(zhì)的(de)損耗(hào),同時(shí)抑(yì)製病原菌的滋生繁(fán)殖,控製某些生理病害的(de)發生;清(qīng)除貯藏(cáng)環境氣體中的乙烯,以抑製其對(duì)果蔬的(de)催熟作用,延緩後熟和(hé)衰老過程(chéng);增加(jiā)環境氣體中的相對濕(shī)度,以降低果(guǒ)蔬(shū)的蒸騰作(zuò)用,從而(ér)達到果蔬(shū)長期貯(zhù)藏(cáng)保鮮的目的。