齊齊哈（hā）爾製冷設備廠（chǎng）家提示（shì）您常用冷藏庫（kù）可分為批發經營的冷藏庫（kù）、零售業冷藏（cáng）庫（kù）、生產性冷藏庫（kù）三類。生（shēng）產（chǎn）性（xìng）冷藏庫建於貨源較集中的產區，還要（yào）考（kǎo）慮交通便利、與市場聯（lián）係（xì）等（děng）因素。

冷藏庫不要（yào）建在有（yǒu）陽光直射和溫（wēn）度過高的場合，應建在陰（yīn）涼處Z佳，小（xiǎo）型冷藏（cáng）庫Z好建造（zào）在室內。冷藏庫四周（zhōu）應有（yǒu）良好的排水條（tiáo）件，地（dì）下水位（wèi）要低，冷藏（cáng）庫底下（xià）Z好有（yǒu）隔（gé）層（céng），且保持通風良（liáng）好，保持幹燥對冷藏（cáng）庫很重（chóng）要。另外在冷藏庫（kù）建造之前應根據冷庫製冷機組的功率先架設（shè）好相應容量的三相電源，若冷庫製冷機組是水冷（lěng）的，應鋪設好水管，建造好冷卻塔。

冷藏冷（lěng）庫（kù）的特點是不定期（qī）逐（zhú）步地將儀器放入冷庫，經過一段時間冷庫的溫（wēn）度達到-20℃，對這（zhè）段時間沒有特殊的要求，但是對庫溫是（shì）嚴格要求（qiú），在（zài）-18℃-23℃之間就是典型（xíng）的低（dī）溫庫，但儲藏含乳製品的冷飲，庫溫（wēn）應該定在-20℃-28℃即可，但這兩種不同的溫（wēn）度（dù）需要不同等級的設備（bèi），設（shè）備投資有很大差距。

一（yī）般來說（shuō）冷藏是將（jiāng）有（yǒu）此類需求的食品，為了保持它要求的（de）溫度保質儲存。因（yīn）為溫度降（jiàng）至-150℃以下，食（shí）品凍結率較高，微到物和酶類（lèi）基（jī）本上（shàng）停七活（huó）動、生長，氧化作用也（yě）非常緩慢（màn）。所以食品可以貯存較長時（shí）間，並有較好的冷藏質量（liàng）。此（cǐ）外（wài），冷藏食（shí）品還要求庫內溫度（dù）要（yào）相對穩定，溫度（dù）過大的波動將會（huì）引起食物的（de）腐敗變質。

冷庫製冷係統的選擇主（zhǔ）要是（shì）冷庫壓縮（suō）機與蒸發器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封（fēng）閉壓（yā）縮機為主。因全（quán）封閉壓縮機功率小，價格（gé）相對便宜；中型冷庫一般選用（yòng）半封閉壓縮機為主；大型冷庫選（xuǎn）用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選（xuǎn）用氨製冷壓縮機，因為氨製冷壓縮（suō）機功（gōng）率大，並可（kě）一機多用，但冷（lěng）庫（kù）安裝及（jí）管（guǎn）理比（bǐ）較複（fù）雜。在（zài）蒸發（fā）器的選（xuǎn）用時，高（gāo）溫冷庫以選用冷（lěng）風機為蒸發（fā）器，其特點是降（jiàng）溫（wēn）速（sù）度快，但（dàn）易造成冷藏品（pǐn）的水分損耗；中、低溫冷庫（kù）選用無（wú）縫鋼管製作（zuò）的蒸發排管（guǎn）為（wéi）主，其特點是恒溫效果好，並能適時蓄冷。