詳細介紹:
黑龍江(jiāng)氣調庫
1.利用人工製冷製造(zào)低溫環(huán)境和調節空氣介質(zhì)的方法,抑製(zhì)果蔬生理活動,達到延(yán)長保(bǎo)管時間,保持新鮮度和延長果(guǒ)蔬銷售時(shí)間的目(mù)的。(對於(yú)反季(jì)節高檔(dàng)水果、蔬(shū)菜(cài)作用很大),可以創造出獨特(tè)的市場(chǎng)優勢。
2.調節方法:自然降(jiàng)氧(MA)、機(jī)械降氧(CA),機械降氧又可(kě)以(yǐ)分為(wéi)三種(zhǒng)。
氣調(diào)冷庫優點
氣調(diào)庫又稱氣調貯藏庫,是當(dāng)今先進的(de)果(guǒ)蔬保鮮貯藏方法,它是在保鮮庫的基(jī)礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節,通過對貯(zhù)藏環境(jìng)中溫度、濕度(dù)、二氧化(huà)碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控製,抑製果蔬呼吸作用(yòng),延緩其新(xīn)陳代謝過程,好地保持果蔬新鮮度(dù)和商品(pǐn)性,延(yán)長果蔬貯藏(cáng)期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣(qì)調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍;氣調(diào)庫內儲藏的果(guǒ)蔬,出(chū)庫後先從"休眠"狀態(tài)"蘇(sū)醒",這(zhè)使果蔬出庫後(hòu)保鮮期(銷(xiāo)售貨架期)可延長是普通冷藏庫的(de)2~3倍。氣調保鮮冷庫(kù)能在適宜低溫條(tiáo)件下,通過改變貯藏環境氣體成分(fèn)、相對濕度,大程度地創造(zào)果(guǒ)蔬(shū)貯藏佳環境,其效果(guǒ)表現在以下方麵:氣調(diào)貯藏營造的低氧(一(yī)般氧含量為3%—5%)、適當CO2濃(nóng)度能有效地抑製呼吸作用,減少(shǎo)果(guǒ)蔬中營(yíng)養物質(zhì)的(de)損耗,同時抑製(zhì)病原菌的滋生(shēng)繁殖(zhí),控製(zhì)某(mǒu)些生(shēng)理病害的發生;清除貯藏環境氣體中的乙烯,以抑(yì)製其對果(guǒ)蔬的催(cuī)熟作用(yòng),延緩後熟和(hé)衰老過程;增加環境氣(qì)體中(zhōng)的相對(duì)濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從(cóng)而達(dá)到果蔬長期貯藏保鮮的目(mù)的。